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肉沫豆腐煲

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巨蟹鸡蛋妹

用料

内脂豆腐

一盒

瘦肉

约150克

海鲜菇

一小把

蚝油

一汤匙

生抽

一汤匙勺

适量

鸡汁

适量

净水

适量

蒜瓣

六瓣

肉沫豆腐煲的做法

内脂豆腐至少提前半小时抹盐,下锅前切小块。

海鲜菇洗净沥干水分,菇类下锅轻易出水,提前沥干水分。

瘦肉剁碎,加入少许(约5克)鸡汁抓匀腌制二十分钟阁下。

用一小碗筹备一匙蚝油、一匙生抽。

筹备一个小砂锅,烧锅热油,放入蒜瓣煎至微焦。

倒入海鲜菇煎至水分略干,因光阴问题,海鲜菇没有提前沥干,煎的时刻把过多的水分用勺子舀出来,倒入装有蚝油的小碗里调汁用。

煎海鲜菇多出的水分与蚝油、生抽搅拌平均。

另起炒锅烧油,肉沫下锅后不要顿时翻炒,停顿一下再炒不易沾锅。

把刚才调好的汁倒入锅里,适量加多一点点开水,小火烧三分钟阁下。

烧肉沫的间隙,把切成小块的豆腐倒入砂锅。

把炒锅烧好的肉沫倒进砂锅,覆盖在豆腐上面,继承烧八分钟阁下即可关火出锅。

很下饭哦

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